今日は、りんご蜂蜜をご紹介します。
立科高原自家採取信州りんご蜂蜜
これが商品名です。頂き物です。おそらく高級品です。
なぜかって、すごく美味しいから！
私は、こんなに美味しい蜂蜜を食べたことがありませんでした。
ちなみに、採集は土屋養蜂さん、発売元は長野県北佐久郡御代田町です。
単花蜜と百花蜜
蜂蜜というと、「レンゲ蜂蜜」や「アカシア蜂蜜」がメジャーですよね。
こういう、花の名前がついている蜂蜜は「単花蜜（たんかみつ）」というそうで、
主に一種類の花から採られた蜂蜜で、複数の花から採られた蜂蜜は「百花蜜（ひゃっかみつ」というそうです。
単花蜜にもたくさん種類があって、そば、トチ、オレンジ、クローバー、ヒマワリなんかもあるそうです。（秋田屋さんより）
また、「桜蜂蜜」なんてのもテレビで見たことがあります。桜の花は、ご存じの通り咲いている期間が短いですし、まだ寒かったりするとミツバチの活動も活発ではないそうで、とても稀少なものらしいです。
よって、お高いですよねえ。食べてみたいけど・・・。
味と香り
さて、お待たせしました。「りんご蜂蜜」ですよ！
写真でも分かるとおり、もうけっこう食べました。
私、蜂蜜の独特な臭いっていうのかな、ツンとした臭いがちょっと苦手なんですよ。
甘さでごまかされてしまうけれど、あの、ちょっと言葉が悪いですけれど、
唾液が乾いた後のような臭い・・・蜂蜜も、蜂の体内を通っていますからねえ。
それがびっくり！
この「りんご蜂蜜」を食べた時に、その臭みが全く感じられなかったんです。
それだけ、花の香りが強いのだと思います。
ただ、りんごの花の香りをかいだことがない・・・
りんごの果実の香りはしないです。
味も、りんごの味はしないです。
いや、りんごの味がするような気がしてくる・・・
香りも、りんごの香りのような気もしてくる・・・
のですが（笑）、気のせいだと思います。
味は、甘いです。ただ、甘いです。蜜の味です（笑）。
でも、味にとって香りは重要ですよね。
紅茶の香りにも、少し似ているような。
紅茶って、バラの香りがする気がしますしね。
いや、紅茶の香りがするバラっていうのがあるんですよ。
夫の実家に赤いバラとピンクのバラがあるのですが、
ピンクのバラが、まさに紅茶の香りがするのです。余談ですが。
結論
つまり、何の香りだ、とは言えないけれど、
お花のようないい香りがして、甘くて、美味しい。
これが結論です。
是非一度、お試しください。